Dieta Cetogénica ¿Qué es? ¿Es seguro realizarla? 3 Estudios
La dieta cetogénica es un enfoque alimenticio que se basa en reducir drásticamente el consumo de carbohidratos y aumentar el de grasas saludables. El objetivo principal de esta dieta es poner al cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis, en el cual se utiliza la grasa como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos. En este estado, el hígado descompone las grasas en cetonas, que son usadas por el cuerpo como combustible, especialmente por el cerebro.
Es un tipo de dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, diseñada para inducir un estado metabólico llamado cetosis. En cetosis, el cuerpo utiliza las grasas como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos, lo que resulta en la producción de cetonas por el hígado
¿Cómo funciona?
Normalmente, el cuerpo utiliza la glucosa proveniente de los carbohidratos como su principal fuente de energía. Al reducir la ingesta de carbohidratos, los niveles de glucosa y de insulina en la sangre bajan, lo que lleva al cuerpo a buscar una fuente alternativa de energía: la grasa almacenada. Esto puede llevar a una pérdida de peso rápida y sostenida.
Las proporciones típicas de macronutrientes son las siguientes:
Grasas: 70-75% del total de calorías diarias.
Proteínas: 20-25% del total de calorías diarias.
Carbohidratos: 5-10% del total de calorías diarias, lo que suele traducirse en menos de 50 gramos de carbohidratos al día.
Estas proporciones varían ligeramente según las necesidades individuales, pero el objetivo principal es reducir al mínimo los carbohidratos para inducir la cetosis.
¿Es seguro hacer la dieta cetogénica?
La seguridad de la dieta ha sido objeto de numerosos estudios. Generalmente, la dieta cetogénica es considerada segura para la mayoría de las personas si se sigue de manera adecuada y bajo la supervisión de un profesional de la salud. Sin embargo, no es adecuada para todos. Aquellos con condiciones médicas preexistentes, como diabetes tipo 1 o enfermedades hepáticas, deben consultar a su médico antes de comenzar.
- Un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition indica que la dieta cetogénica puede ser una estrategia eficaz y segura para la pérdida de peso a corto plazo, especialmente en personas con obesidad, pero se recomienda monitorear la salud durante su práctica prolongada . Este estudio respalda la idea de que la dieta cetogénica, cuando se implementa adecuadamente, puede ser segura y efectiva a corto plazo para la pérdida de peso, aunque se recomienda un seguimiento médico, especialmente para personas con condiciones preexistentes.
- Un estudio titulado: La eficacia y seguridad de la dieta cetogénica my baja en calorías en pacientes con sobrepeso y obesidad, revisa la seguridad y eficacia de la dieta cetogénica para el control del peso en personas con obesidad.
- Estudio sobre la seguridad y eficacia de la dieta cetogénica en pacientes con diabetes tipo 2. Este artículo evalúa los resultados de una dieta cetogénica en comparación con una dieta hipocalórica.
Es importante recordar que cualquier cambio en la dieta debe ser considerado en función de las necesidades y condiciones individuales.
La dieta keto («Keto» es la abreviatura de cetogénico) es apropiada para personas que buscan perder peso, controlar la diabetes tipo 2, o mejorar el control de su apetito y energía. Es especialmente eficaz para quienes pueden mantener una ingesta baja de carbohidratos sin sentir fatiga o dificultad en la adherencia a largo plazo.
Efectos secundarios posibles incluyen el «flujo keto,» que causa fatiga, dolores de cabeza, y mareos en los primeros días, además de estreñimiento, deficiencias de nutrientes, y desequilibrio electrolítico. Es importante seguirla bajo supervisión médica, especialmente para personas con condiciones preexistentes.
Puede ser recomendable tomar ciertos suplementos para evitar deficiencias nutricionales, ya que la dieta restringe muchos alimentos ricos en vitaminas y minerales. Los suplementos más comunes incluyen:
Electrolitos (sodio, potasio y magnesio) para evitar el desequilibrio electrolítico.
Fibra para prevenir problemas digestivos como el estreñimiento.
Multivitamínicos para cubrir posibles deficiencias de nutrientes.
Aceite MCT para aumentar la ingesta de grasas saludables.
Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de agregar suplementos.
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